★2020燗酒コンテストで「お値打ち燗酒　ぬる燗部門　最高金賞」受賞


★2017燗酒コンテストで「お値打ち燗酒　熱燗部門　金賞」受賞


麹米は酒造好適米「五百万石」、掛米には全量新潟県産米を使用し、低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわった定番酒です。
すっきりした中に旨味を持たせたやや辛口で、燗でも冷やでもいける美味しいお酒です。

この黒松、普通酒ながら精米歩合は60％。
柔らかくてやや辛口、すっきりしていて飲み飽きしないこのお酒は、蔵人たちも晩酌酒として愛飲されています。


◆お酒の飲み口

◆お酒の成分
原料米：麹米・五百万石、掛米・新潟県産米
精米歩合：麹米60％、掛米62％
アルコール度数：15度以上16度未満
日本酒度：+4.5
酸度：1.3

越乃白雁　中川酒造紹介

５回連続全国金賞蔵の中川酒造

越乃白雁ブランドは地元消費率約90％の蔵元で、県外・海外に出回っている数量がかなり少ない地元に愛されているブランドです。

全般的に一部の原酒を除けば、やや辛口タイプが主流。
料理の邪魔をせず、飲み飽きしないきれいなお酒です。
どの種類のお酒も、贅沢なまでに米を磨き、レギュラークラスでさえ60％台の精米歩合というのには頭が下がる思いです。

蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水はタンクにためると魔法のように水色に輝きます。その地下水を使い、新潟県産米をどれも自社精米で贅沢なまでに磨いて「味」重視した酒造りを続けています。

新潟県でも、数社しか成し遂げていない『5回連続全国金賞蔵』になるには、地元の良質米、水、杜氏を最大の財産に伝統の酒造りを守り続けている結果ですね。

中川酒造　蔵人・社員さん達