夏の人気商品「夢花火・恋花火」が変わりました。
吟醸生貯蔵酒から純米吟醸生貯蔵酒へバージョンアップ。

この変更はより良いものを造ろうとする久須美酒造のチャレンジの一貫でもあります。
技術的には麹の造りを変えるのですが、なかなか目指すものを安定して造るのは難儀です。
これにチャレンジして上を目指そうとする蔵元の姿勢はたいしたものだと思います。

新潟県産米の越淡麗を麹米に、仕込みの8割近くをしめる掛米には、あの「幻の酒米」しかも契約栽培の「亀の尾」を使っています。
今迄のフルーティーさと穏やかな香りに加え、円やかな味のふくらみと心地よい酸味が調和して夏にピッタリの味を醸しています。

是非皆さん、花火を観ながら、また光景を思い浮かべながら夏の旬を肴に冷やしてお召し上がりください。

◆お酒の飲み口

◆お酒の成分
原料米：麹米　越淡麗（新潟県産米）、掛米　亀の尾（契約栽培）
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.3

清泉　久須美酒造紹介

清泉　久須美酒造さんとの出会い

当店は清泉の正規取扱店（酒は風の会会員店）です。
当店が清泉を取り扱うようになったきっかけは、現代表　西沢福博が清泉の純米吟醸を初めて飲んだ時の衝撃にありました。
それは吟醸酒特有の香りは穏やかに、口に含んだ時、そして喉ごし後にくる純米特有の米の旨味が他のお酒に比べてすごく感じられたのです。

「これはうまい！」そう思わせてくれるお酒でした。

それから足しげく蔵元に通い、また知り合いの会員店からの紹介もあり、晴れて正規取扱店（酒は風の会）になることができたのです。

自信を持ってオススメする晩酌の定番　清泉

このお酒を取り扱うようになって感じたことは、久須美酒造のレベルもさることながら、新潟県全体の杜氏の技術の高さに驚かされます。
私も他府県のお酒を少なからず飲んできましたが、確かにレベルの高い蔵元もありますが、これ程全体的にレベルが高い県は無いのではないでしょうか。
なにせ「淡麗辛口」を全国区にしたのは新潟県のお酒です。
皆様も私が自信をもってお勧めできるこの清泉を是非とも晩酌の定番、またお土産としてもお使いいただけたら幸いでございます。