1872年創業、佐渡では逸見酒造と並び最も歴史のある酒蔵です。
この北雪酒造は攻める酒蔵として有名です。
古きを重んじる酒づくりは大切にする。しかし美味いお酒を追求する事には手を抜きません。
超音波振動や音楽を聴かせて貯蔵する熟成酒にはじまり、他にはない設備投資を行い次々と新しい事を取り入れてきました。全国的にも貴重な遠心分離機もそのひとつです。
この遠心分離機で搾ることにより従来の搾り方では出せない醪本来の味や香りを生かすことができます。

この純米吟醸金箔入りは年の初めの「祝いの宴」をめでたく彩る純米吟醸酒です。
米の旨味を引き出した、ほど良い酸味と香りでバランスの取れた辛口に仕上がっています。
数量限定のため無くなり次第終了です。

◆お酒の成分
原料米：五百万石
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.5