新潟県中魚沼郡津南町　苗場酒造

ゆきのまゆ　純米吟醸・生酒（「醸す森」から「ゆきのまゆ」へ名称が変わりました）

何種類か試飲した中で「これが日本酒なのか！」と驚いたお酒です。
まずは、口に含んだ時に感じる爽やかな微炭酸。
米麹の香りというよりぶどうやパイナップルのような甘ずっぱい香り。
濃厚な甘みと酸味があり、今まで飲んできた日本酒のイメージが覆った瞬間でした。

濃い甘味の出る手法の一段搾り・袋搾りという手間をかけた手法でこのお値段は断然お値打ち品だと思います。

日本酒が苦手という方にもこの「新しくて、フルーティーな日本酒」を是非飲んでみていただきたいです。
私が合わせていただくとしたら、完熟干しブドウやはちみつをかけたブルーチーズと味わいたい日本酒です。

＊発送はクール便になります


◆お酒の成分
原料米：米（新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
精米歩合：60%
アルコール度数：14度
日本酒度：-32
酸度：3.2