越乃白雁　黒松かめくち　無濾過生原酒は春季限定販売酒です

「地元に愛される酒造り」をコンセプトに掲げる越乃白雁が、毎日の晩酌におすすめする「黒松」をこの時期でしか味わえない、しぼりたての無濾過生原酒で出荷。
濾過、火入れ等の処理を一切行わず、そのままの姿で瓶詰しました。
新酒の爽やかな香り、濃厚な旨味と飲みごたえは、まるで蔵の中で出来たてを味わっているようです。



◆お酒の飲み口

◆お酒の成分
原料米：五百万石、新潟県産米
精米歩合：麹米 五百万石60% 掛米 新潟県産米60%
アルコール度数：20度以上21度未満
日本酒度：+5
酸度：1.3

越乃白雁　中川酒造紹介

５回連続全国金賞蔵の中川酒造

越乃白雁ブランドは地元消費率約90％の蔵元で、県外・海外に出回っている数量がかなり少ない地元に愛されているブランドです。

全般的に一部の原酒を除けば、やや辛口タイプが主流。
料理の邪魔をせず、飲み飽きしないきれいなお酒です。
どの種類のお酒も、贅沢なまでに米を磨き、レギュラークラスでさえ60％台の精米歩合というのには頭が下がる思いです。

蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水はタンクにためると魔法のように水色に輝きます。その地下水を使い、新潟県産米をどれも自社精米で贅沢なまでに磨いて「味」重視した酒造りを続けています。

新潟県でも、数社しか成し遂げていない『5回連続全国金賞蔵』になるには、地元の良質米、水、杜氏を最大の財産に伝統の酒造りを守り続けている結果ですね。

中川酒造　蔵人・社員さん達