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越乃白雁

越乃白雁　中川酒造

越乃白雁（こしのはくがん）蔵元

新潟県でも数社しか成し遂げていない『5回連続全国金賞受賞蔵』
越乃白雁は地元消費率約90％のほぼ地元オンリーの蔵元です。
西川連峰のふもと、長岡市脇野町にある中川酒造は創業明治21年と歴史は古い。

蔵元の案内によると【中川家は代々両替やを経営しており、明治の中頃五代猶右衛門の時代に酒造業を創業しました。そのころ脇野本町の旧脇野町小学校前に、丸山吉五郎氏の経営する枡谷という酒造業の醸造場があったのですが、明治21年の脇野町大火によって全焼してしまった際に、酒造株を買い受け、猶右衛門は吉五郎と改名、酒銘を「倭泉」と名づけ酒造業を始めることになりました。
昭和18年より企業整備令発令により酒造は停止になりましたが、同30年に復活し、酒名を「越乃白雁」と改名して今日にいたっています。】との事。

「越乃白雁」は、白い雁が飛来する土地柄で命名の由来になったそうです。



越乃白雁の飲み口



越乃白雁　飲み口

［古酒］越乃白雁　吟醸三年古酒
［本醸］越乃白雁　本醸造
［普通］越乃白雁　普通酒「黒松」
［碧］越乃白雁　純米吟醸山廃仕込み「碧〜Aoi〜」
［に生］越乃白雁　本醸造　にごり酒（活性生詰）
［越ひ］越乃白雁　越淡麗　純米吟醸無濾過瓶火入ひやおろし
［越無］越乃白雁　純米吟醸「越淡麗」無濾過生原酒
［黒無］越乃白雁　黒松かめくち　無濾過生原酒
［新ひ］越乃白雁　純米吟醸「新之助」ひやおろし

◇淡麗辛口・・・スッキリとした飲み口で、キレのあるお酒です。
◇淡麗甘口・・・スッキリとした飲み口で、豊かな後味のお酒です。
◇濃醇辛口・・・濃厚な旨みがありながらも、後に引かないお酒です。
◇濃醇甘口・・・濃厚な旨みがあり、豊かな後味のお酒です。

こちらの飲み口は、あくまでも日本酒度と酸度によって表現されたものです。
原料となる酒米の種類や精米歩合などの各種条件、お客様の味覚によって感じ方は人それぞれですので、あくまでも目安とお考え下さい。







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