夢花火・恋花火　純米吟醸生貯蔵酒入荷しました。

夏の人気商品「夢花火・恋花火」が変わりました。
吟醸生貯蔵酒から純米吟醸生貯蔵酒へバージョンアップ。

この変更はより良いものを造ろうとする久須美酒造のチャレンジの一貫でもあります。
技術的には麹の造りを変えるのですが、なかなか目指すものを安定して造るのは難儀です。
これにチャレンジして上を目指そうとする蔵元の姿勢はたいしたものだと思います。

新潟県産米の越淡麗を麹米に、仕込みの8割近くをしめる掛米には、あの「幻の酒米」しかも契約栽培の「亀の尾」を使っています。
今迄のフルーティーさと穏やかな香りに加え、円やかな味のふくらみと心地よい酸味が調和して夏にピッタリの味を醸しています。

是非皆さん、花火を観ながら、また光景を思い浮かべながら夏の旬を肴に冷やしてお召し上がりください。

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