こんにちは、新潟の酒ドットコムを運営している、（有）西沢商店の店主、西沢福博です。

昭和２９年に会社組織にしてからの２代目になります。

西沢商店は味噌・醤油の製造から始めましたので、私も東京農業大学・醸造学科で醸造を学び、知識だけでなく、製造をしながら日々勉強をしてきました。

日本酒に関しましては、ただ売ればいいというのではなく、蔵元さんが丹精込めて造っているお酒の味や熱意を、お客様にお伝えするという気持ちで販売してます。

日本酒はそれぞれの銘柄はもちろん、同じ銘柄であっても、使用米・精米歩合・製造方法・火入れ等の条件で味わいが変わります。

ぜひ、私にお声掛けいただき、まずはお探しの味、例えば甘めがイイとか、辛口がイイとか、軽い飲み口、又はがっつり重い飲み口がイイとか、ご自分で飲まれるものか、お土産かとか・・・お客様にあった日本酒に出逢えるお手伝いをさせて下さい。


日本酒は冷や・常温・燗等、色々な飲み方ができる世界でも稀な奥深いお酒です。

そして、昨今の賞味期限を気にされるお客さまにも、一定期間低温貯蔵することにより、 より落ちつた香りと味わいが生れるというような『うんちく』も語りながら、お客様に自由な自分流の飲み方で楽しんでいただけるよう、沢山の方に日本酒のおいしさを伝えていけたらと思っております。


難しい顔をしながら味わうより、Happy な顔で飲もうじゃありませんか。

日本酒に乾杯！