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清泉「亀の翁」純米大吟醸

久須美酒造の酒を愛売する「和醸良酒・酒は風の会」の限定醸造、清泉の最高峰に位置し、幻の酒として愛飲家のなかで絶大な人気を博しているお酒、純米大吟醸「亀の翁」。
昭和55年、清泉では名米「亀の尾」の再現に夢を託し、僅か1500粒の種籾から3年がかりで大切に育て、戦後日本の酒蔵で初めて自家栽培・醸造を果たしています。
そして、昭和58年の秋、この「亀の尾」を磨きに磨き、越後杜氏の匠の技で丁寧に醸した純米大吟醸「亀の翁」が半世紀近い歴史を超えて蘇り、今もなお幻の酒の代名詞的存在として地酒ファンから絶大な人気を誇っています。
久須美酒造の蔵人を中心とする「亀の尾生産組合」が、酒蔵の前に広がる自家田で栽培した名米「亀の尾」を全量に用いて40%まで磨き上げ、越後杜氏の高度な技術を結集して醸し上げた逸品です。
私たち「和醸良酒・酒は風の会」会員店でも年間を通じてわずかしか入荷しません。
ネットでも滅多に販売することはありませんが、もし入手されることがございましたら雪国新潟(旧)和島村の農民と蔵人の日々の姿を重ね合わせながらご賞味いただければ幸いでございます。

720ml 価格 3,810円(税込 4,115円)
数量:

甘辛 甘口 辛口
軽い 重い

原料米 亀の尾(全量)
精米歩合 40%
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 +3
酸度 1.3

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